Внук тёти Фимы, 52 - 9 марта 2012 20:53

Сегодня у нас пятница? И что ж сегодня? Продолжение рубрики "Мои любимые алкогольные напитки".
Сегодня поговорим о таком замечательно виски как [I][B]Glenmorangie Extremely Rare 18 YO.[/B][/I]
Скажу сразу это подарок. Подарок который ввёл меня в шок. Бля, в хорошем смысле этого слова.
Большое спасибо Человеку (именно так, с большой буквы)за подарок. Тем более такой. Почему столько благодарностей? - спросите Вы. Да потому как последний раз мне дарили подарок родители на моё 7 летие. Это была книга под злополучным названием "Букварь" и пожеланием жить, слушать и учится по заветам великого Ленина. Хотя кто такой для меня был Ленин на тот момент и нахуя я должен был слушать его, я не знаю. И почему именно Ленин? Почему я не могу слушать дядю Петю из соседнего подьезда? Дядя Петя был ещё тот колоритный персонаж моего бурного детства. Ну что что он алкоголик и потребление спиртного в неебезных колличествах была философия его жизни, да похуй, зато он всегда угощал нас, мелких, барбарисками. До сих пор в памяти сидящий на лавочке дядя Петя с неизменным бокалом из под пива и ковыряющимся в носу. Забавное и в тоже время ностальгическое зрелище. Дядя Петя имел острое чутьё и мог с точность до секунды встать с лавочки и подойти к магазину именно в тот момент когда туда доставлялась новая бочка свежего пива. Это судьба блять. Хуй его знает, может у меня и будет настроение побыть какое то время автором его мемуаров, но сейчас не об этом.

Итак виски [I][B]Glenmorangie Extremely Rare 18 YO[/B][/I]. Это односолодовый виски. Кстати, кому интересно:
[I]Солодовый виски (Malt whisky). Это виски, получаемый из чистого ячменного солода без смешивания с зерновым (grain whisky) виски. Солодовый виски бывает нескольких видов:
-односолодовый (single malt) виски, произведённый одной вискокурней; возможен купаж разных лет выдержки;
-single cask — солодовый виски, взятый из одной бочки. Виски этой категории бывает бочковой крепкости (cask strength), а изредка разбавлен до стандарта.
-quarter cask — солодовый виски, взятый из одной бочки из американского дуба меньшего размера; получается более крепкий (до 50 % об.) и более насыщенного вкуса. Созревает быстрее.
-vatted malt (blended malt, pure malt) — смесь солодового виски с различных винокурен.[/I]

[B]Цвет:[/B]Теплый золотистый цвет.
[B]Вкус:[/B]Чертовски мягкий, скажу двумя словами "Это пиздец!" - вот что можно сказать о вкусе Glenmorangie.
[B]Аромат:[/B]Что почувствовал я так это орех, карамель, ваниль и немного дубовых ноток.
[B]История:[/B] Виски Glenmorangie («Гленморанджи») по праву называют чемпионом среди односолодовых виски. Уже хотя бы потому, что на своей родине, в Шотландии, Glenmorangie стал лидером продаж среди односолодовых виски. Этот успех объясняется многогранностью и богатством виски Glenmorangie. Шотландцы любят его за исключительное качество, предмет гордости производителя.

Этот напиток рождается на одной из самых маленьких вискикурен страны, в районе шотландского Высокогорья (Хайленда), недалеко от старинного городка Тайн. Производство было основано в 1843 году семьей Метьюсон, когда Вильям Метьюсон получил лицензию на дистилляцию. В том же году он выкупил перегонные кубы, которые первоначально использовались для изготовления джина.

В 1918 году вискикурня перешла под контроль компании MacDonald & Muir, в чьем владении она остается до сих пор. Любопытно, что управляющие на этом производстве работают очень долго: один проработал аж целых 70 лет, а его сын (сейчас он на пенсии) - 40 лет. Традиционно за качеством Glenmorangie следят 16 мастеров из соседнего Тайна, экспертов в искусстве бочковой выдержки виски. Редкая, но традиционная профессия передается в Тайне из поколения в поколение, от отца к сыну.

Производство Glenmorangie во многих отношениях уникально. Стоит сказать, что на этой вискокурне никогда не делают купажей, исключительно односолодовый виски. Установленные Вильямом Метьюсоном перегонные кубы - самые высокие во всей Шотландии. Их пятиметровая высота (5,14 м) играет важную роль в рождении напитка: только самые легкие и чистые спирты достигают верха кубов и помогают создать изысканный букет виски Glenmorangie. Отдельное внимание уделяется дрожжевой культуре и качеству зерна и воды.

Для Glenmorangie используется только шотландский ячмень, лишь слегка «копченый». В процессе дистилляции применяется природная высоко насыщенная минералами вода озера Тарлоджи. В 1989 году компания выкупила это озеро и прилегающие к нему 260 га земли, чтобы сохранить уникальный водный ресурс.
Большое значение имеет и технология выдержки. Именно вискикурня Glenmorangie одной из первых начала экспериментировать с выдержкой виски в двух типах бочек (double wood finish) и, благодаря этому, получила богатый индивидуальными ароматами напиток с удивительным вкусом. Виски из линейки Wood Finish и 18-летний Glenmorangie выдерживаются в два этапа. Первоначальная выдержка проходит только в американских дубовых бочках из-под бурбона (заметим, что бочки используются не более 3 раз). Вторичная - в бочках из-под таких вин, как сотерн, портвейн, мадера и другие. Трепентое отношение к каждому этапу производства виски делает из мастеров-дистиллеров творцов «воды жизни».

Glenmorangie - результат труда не только человека, но и природы. Формула Glenmorangie - это талант мастеров-дистиллеров, помноженный на природное богатство Шотландии: воздух, чистейшую воду, шотландский ячмень. Старые добрые традиции наделили этот виски национальным шотландским духом, а смелость в экспериментах - экспрессивным ярким характером. Glenmorangie обладает свежим ароматом с цветочными тонами и легким оттенком торфа. Вкус маслянисто-сливочный и немного дымный. Послевкусие долгое и сладкое.

Продолжение в комментах...