Etcetera, 58 - 12 февраля 2013 14:12

;) КЕФТЕДЕС ПО-ГРЕЧЕСКИ ;)
- фарш свино-говяжий - 0,5 кг
- кабачок - 200 г (2 картофелины)
- луковица - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- 1 ломтик белого хлеба
- 3 веточки петрушки
- сушеное орегано - 0,5 ч.л.
- молотый перец
- оливковое масло
- винный уксус - 0,5 ст.л.
Способ приготовления

Вообще-то полагается брать сырой картофель и тереть его на терке, но я заменила картошку на молодой кабачок.

Итак, кабачок потереть на терке, отжать.

Лук измельчить. Чеснок раздавить и измельчить.

У хлеба срезать корку, мякоть раскрошить.

Зелень измельчить.

В миске перемешать фарш, кабачок, хлебные крошки, зелень, орегано. Добавить яйцо, оливковое масло и уксус, приправить солью и перцем.

Перемешать, накрыть, поставить холодильник на 1 час.

Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех. Обжаривать кефтедес в сотейнике с толстым дном, налив растительное масло слоем 2см. Обжаривать до образования румяной корочки. !)

• 
• 
•