Etcetera, 58 - 20 февраля 2013 22:54

;) СОЛИМ СКУМБРИЮ ;)
Рыбное филе промыть, пересыпать сахаром и солью. Сложить слоями в эмалированную посуду (например в прямоугольный эмалированный судок), сверху уложить груз. Емкость с рыбой поставить в холодильник. Через 24 часа груз снять, рыбу вынуть из рассола и хранить в холодильнике.
Состав: 1 кг филе скумбрии 2 столовые ложки соли 2 столовые ложки сахара

!)
!) !)

• 
• 
•