Etcetera, 58 - 6 марта 2013 14:33

;) ЛИМОННЫЙ ТОРТИК ;)
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо3 шт.
Сахар0,5 ст.
Сметана1 ст.
Сгущ. молоко0,5 б.
Сода (не гасить!)1 ч.л.
Ванилинпо вкусу
Мука2 ст.
Крем-глазурь:
Яйца2 шт.
Сахар1 ст.
Масло сливочное100 г
Лимоны2 шт.
(общий вес
300-350 г)

Способ приготовления
Стакан=250 мл
Яйца слегка взбить с сахаром, затем добавить остальные ингридиенты и перемешать. Вылить тесто в кастрюлю мультиварки и выпекать 60 минут. Готовый корж охладить и разрезать на 3 коржа, затем смазать кремом-глазурью (верх и бока тоже).
Крем-глазурь:
Лимоны залить кипятком на ~30 секунд, цедру натереть на мелкой терке, затем выдавить сок.
Яйца, сахар и сливочное масло смешать до получения однородной массы, затем добавить сок и цедру лимона. Масса мгновенно свернется – не паникуйте! Полученую массу, помешивая, варить на маленьком огне до загустения (консистенция ,как свежий мед).
Смазывать коржи холодным кремом.


Примечание
Торт очень сочный , не жирный, тает во рту. Крем , это что-то!

Все время хочу попробовать приготовить крем из апельсинов, но мы так любим с лимонами, что никак руки не доходят.

Украсить по-желанию, а мы любим и так .Торт должен настояться. Я оставляю на ночь, а если останется на денёк-другой, так это , вообще, моё любимое .

Фотографии ,чего-то, не очень симпатичные, даже думала размещать, но вкус вас не разочарует .

Приятного аппетита !


Если хотите более нежное тесто, то замените сметану в тесте на сыворотку, или смесь сметаны с сывороткой - я так делаю.

Очень вкусненький и легкий этот торт.

Рецепт этот мне очень давно достался с припиской, что это любимый торт Льва Толстого. Но, по составу я сразу поняла, что это не может быть похоже на правду. Но , все равно, очень вкусно :angel:

• 
• 
•