Etcetera, 58 - 8 октября 2013 20:33

БОЗБАШ ;)
Баранина-400 гр.
картофель-300 гр.
лук репчатый-70 гр.
масло топленое-40 гр.
помидоры-300 гр.
перец болгарский-60 гр.
стручки фасоли-100 гр.
баклажаны-100 гр.
бамия-70 гр.
петрушка 10 гр.
базилик 10 гр.
кинза 10 гр.
соль, перец по вкусу
Как готовить

Баранью грудинку нарезать небольшими кусками. Положить в эмалированную кастрюлю и залить водой. Проварить на слабом огне до полуготовности. Бульон слить в отдельную посуду. В кастрюлю с мясом положить топленое масло и поджарить. Залить готовое мясо процеженным горячим бульоном. Обжарить на масле репчатый лук. Очистить стручки фасоли и нарезать поперек. Нарезанные кубиками картофель и баклажаны, обжаренный лук, стручки фасоли, бамию и болгарский перец добавить в бульон с мясом. Минут за 10 до готовности суп нужно посолить, положить нарезанные помидоры. Посыпать зеленью.

• 
• 
•